معرفی رژیم غذایی اتکینز

 رژیم غذایی اتکینز یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات است و معمولا برای کاهش وزن توصیه می شود.

 

قانون اصلی رژیم غذایی اتکینز

کاهش وزن اضافی و حفظ وزن با مصرف کربوهیدرات کمتر، که به بدن اجازه می دهد مقدار بیشتری چربی بسوزاند.

 

غذاهای مجاز در این رژیم غذایی

• سبزیجات کم پروتئین و کم کربوهیدرات
• غذاهای پرچرب
• کربوهیدرات های ساده مانند آرد و شکر

 

تاریخچه مختصر

مبتکر این رژیم غذایی رابرت اتکینز مقالاتی که توسط دکتر آلفرد دبلیو پنینگتون، در مجله A.M.A به چاپ رسیده بود را برای حل مسئله کاهش وزن خود به کار برد. در سال 1972 او با انتشار "انقلاب رژیم دکتر اتکینز" به این رژیم غذایی محبوبیت بخشید.

 

به عنوان یک رژیم کم کربوهیدرات، ادعا می شود که این رژیم غذایی مؤثر است و ثابت شده است که در کاهش وزن کوتاه مدت مؤثر بوده است. اگرچه متخصصان تغذیه اشاره می کنند که رژیم کم کربوهیدرات سالم بوده و برای مدت زمان طولانی، برخی کربوهیدرات ها برای بدن  ضروری هستند.

 

در رژیم غذایی اتکینز چهار مرحله وجود دارد

مرحله اول: القا

 دوره دو هفته ای ابتدایی طراحی شده برای قرار دادن بدن در مرحله کتوزیس (کتوزیس، یک فرایند متابولیکی نرمال است که بدن شما برای حیاتش آن را انجام می‌دهد. هنگامیکه بدنتان کربوهیدرات کافی از مواد غذایی دریافت نکند تا سلول‌های شما برای تولید انرژی، آنها را بسوزانند، به جای آن، چربی را می‌سوزاند. آنگاه بعنوان بخشی از این فرایند، چیزی بنام کتون ساخته می‌شود) کربوهیدرات دریافتی به کمتر از 200 گرم در روز می رسد. 15-12 گرم از این کربوهیدرات مورد نیاز از سالاد سبزیجات برگ دار (مثل کاهو و کلم) و دیگر میوه ها و سبزیجات (بغیر از حبوبات). 6-4 اونس گوشت، ماکیان، ماهی، سخت پوستان(میگو) و تخم مرغ. 4 اونس پنیر، سالاد بسیاری از سبزیجات، سبزیجات کمکربوهیدرات، کره، روغن زیتون و روغن های گیاهی. 8 لیوان آب مورد نیاز است. الکل نباید مصرف شود. کافئین در حد معتدل مجاز است. مصرف مولتی ویتامین روزانه توصیه می شود.  

 

مرحله دوم: کاهش وزن مداوم

افزایش تدریجی و کم کربوهیدرات، 5 گرم در هفته، توصیه می شود. هدف پیدا کردن سطح کربوهیدرات برای از دست دادن در هر شخص است و تعیین اینکه کدام غذاها مناسب تر هستند. دیگر مواد غذایی براساس نردبان اتکینز اضافه می شوند. این مرحله تا حدود 10 پوندی وزن هدف طول می کشد.این مرحله تا کاهش 4.5 تا 55 کیلوگرمی طول می کشد.

 

مرحله سوم: پیش نگهداری

 مصرف کربوهیدرات روزانه تا 10 گرم در هفته افزایش می یابد. برخی از کربوهیدرات هایی که قبلا ممنوع شده بودند، مجاز می گردند. به خوردن آب زیاد تشویق می شوید. هنگامیکه وزن مورد نظر به دست آمد، و برای یک ماه ثابت ماند، کربوهیدرات مصرفی ممکن است تا 100 گرم در هفته افزایش یابد. اگر افزایش وزن اتفاق افتاد، میزان کربوهیدرات مصرفی به حالت قبل بازگشت داده می شود.

 

مرحله چهارم: نگهداری وکنترل وزن

در این مرحله عادت های غذایی را که در مراحل قبل به دست آورده اید را ادامه دهید. به طور کلی غذاهای فراوری نشده را انتخاب کنید و اگر افزایش وزنی اتفاق افتاد به مرحله قبل برگردید. هدف مصرف 100-45 گرم کربوهیدرات در روز است.

 

فعالیت بدنی

رژیم غذایی اتکینز بر یک زندگی فعال تاکید دارد و برنامه های ورزشی منظم را پیشنهاد می دهد.

 

مزایا و معایب رژیم غذایی اتکینز

همانند تمام رژیم های غذایی، رژیم غذایی اتکینز هم مزایا و هم مضراتی دارد.

 

مزایای رژیم غذایی اتکینز عبارتند از:

• رژیم غذایی اتکینز باعث کاهش وزن سریع می شود.
• رژیم غذایی اتکینز افراد رژیمی را به خوردن مواد غذایی غنی از پروتئین و غذاهای چرب نامحدود قادر می سازد.
• رژیم غذایی اتکینز ثابت شده است
• رژیم غذایی اتکینز وقت گیر و گران قیمت، مثل برخی دیگر از رژیم های غذایی محبوب نیست.

 

معایب رژیم غذایی اتکینز عبارتند از:

• مواد قابل مصرف در رژیم غذایی اتکینز در طبیعت بسیار محدود است. (انتخاب غذایی محدود است)
• رژیم غذایی اتکینز در مصرف چربی های اشباع افراط می کند.
• رژیم غذایی اتکینز می تواند موجب بوی بد دهان، سردرد، تهوع (به خصوص در شروع) شود.
• رژیم غذایی اتکینز، بسیاری از مواد مغذی با ارزش را حذف می کند.
• رژیم غذایی اتکینز به شدت متکی بر پروتئین از گوشت، ماهی و محصولات لبنی است. از این رو رژیم غذایی اتکینز برای گیاه خوارانقابل استفاده نیست.
• همچنین نگرانی هایی در مورد اثر سطح بالای پروتئین و چربی بر اندام های حیاتی مثل قلب و کلیه وجود دارد.

 

ترجمه شده توسط تیم Osport

استفاده از این مطلب با ذکر منبع بلا مانع است.

منبع: سایت www.whichisthebestdiet.com

 

منبع : معرفی رژیم غذایی اتکینز

ورزش  ، فروشگاه ورزشی ، مربیان و باشگاه ها ، استعدادیابی ورزشی ، ویدئوهای ورزشی ، تورها و بلیط های ورزشی ، مسابقات و چالش های ورزشی ، علم ورزش ، محصولات رزمی ، محصولات فیتنس ، محصولات ورزش های آبی ، پیشنهاد شگفت انگیز ، محصولات پزشکی ورزشی ، آدیداس ، لینینگ ، چمپکس ، نایک